Mevsimin en taze hâli, bugün vitrinde.
Küçük partiler hâlinde, boya ve hazır baz kullanmadan ürettiğimiz gelato ve sorbeler. Kapınıza soğuk zincirle, en geç 35 dakikada.
Öne çıkan çeşit: Fıstık
Antep Fıstığı · Kavrulmuş Antep fıstığı ezmesi, süt kaymağıBu çeşitle başla
Tepsiler şu an böyle.
Şube personeli tepsiyi değiştirdiği ya da bir çeşit bittiği anda burası güncellenir. Biten çeşitler soluk görünür; yeni gelenler işaretlidir.
Vitrinin müdavimleri
Mevsim çeşitleri
Meyvesi pazara gelince başlar, mevsimi bitince vitrinden kalkar. Bu ay atölyeden çıkanlar:
- Ayva & Kaymak
Fırında karanfilli ayva, manda kaymağıEki · Kas · Ara - Kestane Şekeri
Bursa kestanesi, kestane şekeri parçalarıEki · Kas · Ara · Oca - Balkabağı & Tarçın
Fırın balkabağı, Seylan tarçınıEki · Kas - Nar Sorbe
Hicaz narı, taze sıkımEki · Kas · Ara - Mandalina Sorbe
Seferihisar mandalinası, kabuk rendesiEki · Kas · Ara · Oca
Önce kabı seçin, gerisi sizde.
Külah ve kasede üç topa kadar; kutularda dilim dilim en fazla dört çeşit. Sos ve süslemeyi siz eklersiniz.
Paket servis
Kadıköy, Üsküdar, Ataşehir, Maltepe, Şişli, Beşiktaş ve Sarıyer’e.
Soğuk zincir
Yalıtımlı kutu; uzak bölgelere kuru buz paketi önerilir.
Gel-al
Şubeyi ve saati seçin, sıra beklemeden tezgâhtan alın.
Sabah yedide başlar, öğlen vitrinde olur.
Süt her sabah çiftlikten gelir; tabanı pastörize edip dinlendiriyor, meyveyi aynı gün işliyoruz. Her parti lot numarasıyla izlenir, dolap ve vitrin sıcaklıkları günde sekiz kez kayda geçer.
- Hazır baz, boya ve yapay aroma kullanmıyoruz.
- Sorbeler süt içermez; vegan ve laktozsuzdur.
- Her çeşidin alerjen bildirimi tepsinin önünde ve sitede.
Kafenizin tatlı menüsü bizden.
Kafe, restoran ve otellere 5 litrelik leğenlerle haftalık sevkiyat yapıyoruz. Çeşit listesini sezona göre birlikte belirliyoruz; soğuk zincir aracımız teslim eder.
Dokuz külah sizden, onuncusu bizden.
Kart taşımanıza gerek yok: kasada telefon numaranızı söyleyin, damganız işlensin. Hediye kartı da buradan alınır.
Vitrinden kareler
Bu demo, Briefikir’in dondurmacı yazılımını gösterir.
Vitrinden siparişe, üretim reçetesinden HACCP sıcaklık günlüğüne kadar her şey aynı panelde. Siteden verilen sipariş, yönetim panelindeki mutfak ekranına düşer.
- Canlı vitrin ve tepsi yönetimi
- Kutu dolduran online sipariş, bölge ve soğuk zincir kontrolü
- Mutfak ekranı ve sipariş kanbanı
- Üretim partisi, reçete, maliyet ve porsiyon kârı
- HACCP sıcaklık günlüğü ve sapma kaydı
- Şubeler arası transfer, kurumsal sevkiyat
- Sadakat, hediye kartı ve kampanyalar
- Bu sistemi işletmenize kuralım